神田まつや
神田の蕎麦屋で一番の老舗
創業明治17年
神田から駅から神田明神方向に進みんだ靖国通り沿に位置するこの店
写真は大晦日の日
その時は通常より1時間早い10時の開店で1時間待ち
今回は祝日の13時に行ったのだが、15分ほどは待った
来店する時は1人がおすすめ
相席だが優先して通してくれる
そば粉は「常陸秋そば」、「雨竜そば」、「階上早生そば」、「霧下そば」を石臼で挽いた「挽きぐるみ」
もちろん手打ち
もりそば
もりそば ¥770円
店長おすすめのかき揚げ天丼も惹かれたがまたの機会に
そばをつゆと一緒に一気にすする
旨い！
絶妙な茹で加減で、しっかりとしたコシ
麺はほんのり甘く
つゆにつけずに、まずはそのまま食べて欲しい
トッピングはシンプルに刻みネギのみ
もちろん最後はそば湯で、つゆをいただく
全部飲干せて、落ち着く一杯
鳥南ばんそば（カップ麺）
神田まつや 鳥南ばんそば ¥220
特製ゆず七味付！
柚子がキツすぎず良い感じ
ピリ辛の七味に
柚子の風味がいい
汁は宗田節で出汁を取った本格派
甘辛の汁
柚子七味と良く合う！
肉は鴨🦆ではなく
鳥🐓
小ぶりながら
鳥がしっかり入ってる!
鳥肉は炭火焼きで風味が良い！
鴨…鳥がネギ背負ってきた
しっかりとしたネギが入ってて嬉しい
神田を知るには…と思ったらぜひっ!
神田まつや
東京都千代田区神田須田町1-13
営業時間
[月〜金]11:00〜19:45(L.O)
[土]11:00〜18:45(L.O)
[日]定休日
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