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【つじ田】老舗が提供する濃厚だけどあっさりした味わいのつけ麺[口コミ]

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つけ麺

めん徳二代目つじ田

神田にあるつけ麺屋の2枚看板のもう1つ
平日も遅くまで来店客の多いつけ麺屋

神田駅から御茶ノ水方向に進み、靖国通りを越えた先にあるこの店
外に置かれた順番待ちのベンチが目印

濃厚豚崩しつけ麺

濃厚豚崩しつけ麺 ¥1180

スープは鶏ガラ(比内地鶏)豚骨魚介野菜など、たくさんの素材からとるだしは、濃厚で深みのある味わい
豚骨のみのスープと比べると、そこまで脂っこくない感じ

麺は中太でスルスルといける感じ

濃いめが好きという方はカウンターに置いてあるタレをつけ汁に

カウンター上にはタレ、黒七味、胡椒、酢

黒七味にもこだわりがあり、唐辛子山椒の実白ごま黒ごま芥子の実麻の実青のりを混ぜ合わせたもの
ただピリ辛からなだけじゃなく味の変化が楽しめる


豚崩しは、ホロホロ崩れて旨い

麺の上にはすだち
「途中で麺に絞って」…すだちの味がするわけではないが、あっさりした味わいになる


最後はスープ割
この店のスープはりはとにかく香ばしい味わいで旨い

濃厚らーめん

濃厚らーめん ¥800
大盛り ¥120

どんぶりの上に鶏ガラ(比内地鶏)、豚骨、魚介、野のスープの香りが広がる

細麺ではあるが、スープはどろっと濃厚なのでよく絡まる
麺を勢いよくすする…旨い!

麺も旨いが、ついついスープばかり飲んでしまう
つじ田のスープは濃厚なのに、すっきりとした後味が特徴
タレを入れるとコクが増す

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ
チャーシューはめちゃくちゃ柔らかい

色々な素地から出汁をとった絶品つけダレ・スープをぜひっ

つじ田
東京都千代田区神田小川町1-4 和田ビル1F
営業時間
[月〜金]11:00〜23:00
[土・日・祝]11:00〜21:00
不定休
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