つけ蕎麦わびすけ
JR線の高架下を秋葉原方向に進んで5分程度
人通りの少なくなったとこらへんにあるのがこの店
店長一人できりもりする
店長さんのいい声が特徴
鶏玉つけ蕎麦
鶏玉つけ蕎麦(鶏チャーシュー入り)(温) ¥760
大盛
つけ蕎麦…だがしかし、もり蕎麦は別にある
つけ蕎麦の定義が知りたい
テーブルにはお酢、柚子胡椒、七味、おかかのようなふりかけが置いてある
待つこと5,6分
アツアツのつゆと共に蕎麦登場
麺はつゆのよく絡む平打ち太麺
つゆにはネギ
続いて、胡麻油のきいた天かす
香ばしくて旨い
そして、蕎麦つゆには馴染みのない半熟卵
最後に、鶏チャーシュー
卵と鶏の親子蕎麦
あっさりした蕎麦にジューシーさを追加
胡麻たっぷりめ
つゆは出汁のよく効いた蕎麦つゆ
最後は蕎麦湯を加えてゴクリ
ほのかに甘くて美味しい汁
老舗のもり蕎麦も美味しいが、この変わり種の蕎麦も旨い
変わり種を求めてぜひっ
つけ蕎麦 わびすけ
東京都千代田区鍛冶町2-10-4 神田奥野ビル1F
営業時間
[月〜金]11:00〜15:00
17:00〜23:00
[日・祝]定休日
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